Les algues formen part de la dieta humana des de l'antiguitat, amb registres a la Xina que es remunten a almenys 2.500 anys. A Europa, les algues s'utilitzen com a esmena del sòl i en alguns casos com a pinso. A Irlanda, els organismes macroalgues s'utilitzen intensament com a esmenes del sòl. Les microalgues es van començar a estudiar després de la invenció del microscopi al segle XVII. La primera microalga que es va identificar va ser la diatomea Tabellaria l'any 1703. La investigació i les aplicacions comercials de les microalgues i les algues han continuat evolucionant durant els darrers 100 anys. Ja utilitzem les algues en molts productes domèstics i industrials diferents, com ara pasta de dents, xocolata, llet, dolços, cosmètics, gelats, pintures, tintes i productes farmacèutics. De les més de 70,000 espècies diferents d'algues conegudes, actualment menys de 50 s'utilitzen comercialment, de manera que el potencial d'aplicacions és enorme.
Nannochloropsis és un organisme renovable i sostenible i es pot utilitzar per produir ingredients bioactius d'alt valor. Segons les dades d'investigació de mercat de persistència, s'espera que el mercat global de microalgues creixi a una taxa de creixement anual composta d'aproximadament un 5% entre 2020 i 2030, amb un valor de mercat que assoleixi els 5.000 milions de dòlars a finals de 2031. Els aliments i les begudes es convertiran en el principals àrees d'aplicació dels productes de microalgues.
El setembre de 2023, l'extracte de Nannochloropsis va ser acceptat oficialment com a nou ingredient alimentari per la Comissió Nacional de Salut, i Nannochloropsis va ser aprovat com a nou ingredient alimentari el 2021. Nannothropsis gaditana, també coneguda com Nannochloropsis, és una alga marina pertanyent al gènere Nannochloropsis de la família de les algues unicel·lulars. La seva mida cel·lular és d'uns 2 a 4 m, que és 9 vegades més petit que els glòbuls vermells. Normalment és de color verd o groc verd i és conegut per la seva producció de PUFA (àcids grassos poliinsaturats), alt contingut en greixos (especialment amb deficiència de nitrogen) i acumulació de diversos carotenoides. Creix ràpidament en un ampli rang de temperatures i pot sobreviure tant a temperatures més baixes com més altes.
Pseudomonas micrococcus té molts beneficis per a la salut, com ara la millora de la salut cardiovascular, la millora de la digestió, la salut de la pell, la funció cognitiva i la funció del sistema immunitari. A més, pot ajudar a reduir la inflamació, reduir els nivells de colesterol i reduir el risc de certs tipus de càncer. També pot ajudar a reduir el risc de diabetis, obesitat i malaltia d'Alzheimer.
Pseudomonas micrococcus pot produir una sèrie de pigments en altes concentracions, com ara astaxantina, zeaxantina i cantaxantina, i és popular als mercats europeus i americans per la seva alta proteïna, alts àcids grassos insaturats i nutrició verda. Moltes empreses alimentàries han llançat aliments relacionats amb Pseudomonas micrococcus, centrant-se en conceptes de consum fresc i saludable.
