La innovació de les matèries primeres té un paper important en la promoció de l'actualització i la iteració de productes de fórmula aigües avall i cadenes industrials, especialment l'aparició de noves matèries primeres.
Com un dels principals mercats mundials de nutrició i salut, el nou recurs alimentari aprovat al mercat europeu representa una certa tendència.
En el primer trimestre de 2023, la Comissió Europea va aprovar un total de 10 nous recursos alimentaris per posar al mercat, el doble que el mateix període de l'any passat, entre els quals hi ha pols de bolets de vitamina D2, lacto-N-tetraosa, 3-fucosil·lactosa, osteopontina de llet bovina, etc. El rang d'aplicació, la població aplicable i la dosi d'ingesta de cada matèria primera són diferents. Els detalls específics són els següents.
1.Vitamin D2MxampinyonPOwder
En els últims anys, la Unió Europea ha aprovat una varietat de pols de bolets de vitamina D2 com a nou recurs aliment. Monterey Mushrooms Inc. aplica aquesta matèria primera mitjançant l'exposició controlada d'Agaricus bisporus tallat a rodanxes a la llum ultraviolada, després la deshidratació i, produït per trituració en pols, el contingut de vitamina D2 és de 125-375 ug/g.
2. Proteïna de pèsol i arròs fermentada a partir de miceli de bolets shiitake
La proteïna microbiana té un cert avantatge en la pista alternativa de proteïnes en virtut del seu procés tècnic. Aquesta matèria primera és aplicada per MycoTechnology als Estats Units. Es tracta d'una barreja d'un 65 per cent de pèsols i un 35 per cent de concentrat de proteïna d'arròs fermentada amb miceli de Lentinula edodes, i després la fermentació s'acaba mitjançant tractament tèrmic i se sotmet a una sèrie de passos d'assecat per formar una pols amb un contingut de proteïna superior al 75 per cent.
3. Fruits secs d'oliva de l'Índia
La Comissió Europea va emetre el Reglament (UE) núm. 2023/667 per aprovar els fruits secs de Canarium indicum L. procedents de tercers països com a aliment tradicional al mercat el 23 de març de 2023, mentre que no s'especifiquen el seu àmbit d'aplicació i la seva dosi d'ingesta.
4.AnnonaDolabripetala raddi
La Comissió Europea va emetre un nou Reglament (UE) 2023/267, d'acord amb el Reglament (CE) No 2015/2283 del Parlament Europeu i del Consell, que aprova la fruita Annona dolabripetala Raddi d'un tercer país (Filipines) com a nou recurs alimentari al mercat el 9 de febrer de 2023. La fruita conté aminoàcids, minerals i altres nutrients.
5.Oesteopontina, OPNDe la llet
També aproven com 3'-N-acetyleuramin-lactosa sal sòdica, congelada, pasta, tenebrio molitors secs i en pols, 3'-fucosil·lactosa, lacto-N-tetraosa.
Tot i que fa calor durant molt de temps, ha de ser una bona tendència alimentària després que la UE aprovi el mercat.
