L'ergotioneïna és un aminoàcid natural derivat de la histidina[1]. En el medi natural, l'ergotioneïna només es pot obtenir per fermentació microbiana i no pot ser sintetitzada per cap planta o animal eucariota.
L'any 1909, l'ergotioneïna es va aïllar i purificar per primera vegada dels fongs de l'ergot, d'aquí el seu nom.
L'ergotioneïna té un fort efecte antioxidant i no s'autooxida en condicions fisiològiques, de manera que la seva estabilitat és superior a la d'altres antioxidants solubles en aigua.
Igual que una casa que ha estat sense reparar durant molts anys, envellirà i es farà ruïnes i es sobrecarrega, però si es repara i es renova, la vida útil de la casa es pot allargar.
L'eliminació de radicals lliures i els antioxidants poden resoldre els problemes de la pell des de la font, cosa que ha estat confirmada per molts estudis científics.
L'EGT destaca entre molts principis actius pel seu poder absolut en antioxidants, és a dir, protegint i reparant la pell de la font endògena i potenciant la funció barrera de la pell. Bruce Ames, membre de l'Acadèmia Americana de Ciències, expert en càncer i anti-envelliment i professor del Departament de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de Califòrnia, anomena l'ergotioneïna un "nutrient de longevitat".
A partir dels avantatges de l'alta eficiència de l'ergotioneïna, propietats antioxidants estables i fàcil absorció per la pell, s'utilitza àmpliament en suplements dietètics i cosmètics.
El contingut d'ergotioneïna dels bolets és 45 vegades superior al d'altres aliments. Entre ells, els bolets d'ostra, les múrgoles, els bolets maitake i els bolets shiitake contenen més ergotioneïna.
A més, tot i que les plantes i els animals eucariotes no poden sintetitzar l'ergotioneïna ells mateixos, es poden ingerir a través del sòl, de manera que els llegums com les mongetes negres i les mongetes també contenen una gran quantitat d'ergotioneïna.
1. Efecte antioxidant Ergotioneïna
Com a potent antioxidant, l'EGT pot eliminar els radicals lliures del cos i protegir les cèl·lules del dany oxidatiu. En comparació amb VC i VE, EGT té un efecte antioxidant més fort. En primer lloc, l'efecte antioxidant de l'EGT es troba a nivell d'ADN, que pot protegir eficaçment els mitocondris del dany dels radicals lliures, protegint així l'ADN dels danys. En segon lloc, la seva capacitat per eliminar els radicals lliures és 3 vegades la de la idebenona, 14 vegades la del glutatió i 30 vegades la del coenzim Q10. Això ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, càncer, malalties neurodegeneratives i altres malalties relacionades amb l'estrès oxidatiu.
2. Efecte desintoxicant
L'ergotioneïna es pot combinar amb metalls pesants, productes químics tòxics, etc. per formar complexos estables, ajudant així a eliminar les toxines del cos. Això és útil per a la prevenció i el tractament de la intoxicació per metalls pesants, la intoxicació per drogues, etc.
3. Efecte de protecció cel·lular
L'ergotioneïna pot protegir les cèl·lules de danys com la hipòxia, la isquèmia i la inflamació, i mantenir la funció normal de les cèl·lules. L'ergotioneïna pot reduir el dany a la pell dels raigs ultraviolats, la radiació dels productes electrònics informàtics i altres fonts de llum, resistir eficaçment el fotoenvelliment, minimitzar la formació d'oxigen reactiu i protegir les cèl·lules de la radiació i els danys UVA.
4. Efecte immunomodulador
L'ergotioneïna pot regular la funció de les cèl·lules immunitàries i millorar la immunitat del cos. Això és útil per a la prevenció i el tractament de malalties autoimmunes, malalties infeccioses, etc.
5. Efecte antiinflamatori
L'ergotioneïna pot inhibir les reaccions inflamatòries i reduir el dany inflamatori. Això és útil per a la prevenció i el tractament de malalties inflamatòries com l'artritis i l'enteritis.
6. Efecte neuroprotector
L'ergotioneïna pot protegir les cèl·lules nervioses dels danys i mantenir la funció nerviosa normal. Això és útil per a la prevenció i el tractament de malalties neurodegeneratives com la malaltia de Parkinson i la malaltia d'Alzheimer.
